Knoblauch pressen oder schneiden?

Knoblauch pressen oder schneiden? – Was ist besser?

Knoblauch pressen oder schneiden? Das ist hier die Frage. Beide Methoden haben schließlich ihre Vor- und Nachteile. Doch welche ist nun die beste? Ich verrate es hier.

Knoblauch pressen oder schneiden?
Knoblauch ist gesund – © Africa Studio / stock.adobe.com

Knoblauch – eine der bekanntesten und beliebtesten Zutaten in der Küche. Aber was ist die beste Methode, um Knoblauch zu verarbeiten? Sollte man ihn pressen oder schneiden? Diese Frage hat schon viele Köche, Foodies und Hobbyköche gespalten. Selbst die bekannten Profiköche Lichter und Lafer sind sich in diesem Punkt nicht einig. Herr Lafer ist absoluter Gegner des Pressens, während Herr Lichter dies befürwortet.

Natürlich ist das Pressen viel zeitsparender und einfacher, doch es spricht auch einiges dafür, die Zehen lieber mit dem Messer zu zerkleinern. Was ist also besser? In diesem Artikel werde ich mich mit dieser wichtigen Frage befassen und die Vor- und Nachteile beider Methoden beleuchten.

Knoblauch pressen: Eine Frage der Effizienz und Konsistenz

Knoblauch pressen
Es gibt extra Knoblauchpressen zu kaufen – © Yvonne Bogdanski / stock.adobe.com

Beim Pressen von Knoblauch wird der Knoblauch durch eine Knoblauchpresse gedrückt, wodurch der Saft und das Aroma freigesetzt werden. Diese Methode ist besonders beliebt bei Menschen, die nach einer schnellen und effizienten Lösung suchen. Das Pressen ermöglicht es, den Knoblauch in kleine Stücke zu zerdrücken, was zu einer gleichmäßigen Konsistenz führt. Dies ist ideal, wenn Sie eine feine Knoblauchpaste oder eine gleichmäßige Verteilung in Ihrem Gericht wünschen.

➡ Vorteile des Pressens von Knoblauch:

  • Schnelle und einfache Methode zur Verarbeitung von Knoblauch.
  • Gleichmäßige Konsistenz für Knoblauchpasten oder gleichmäßige Verteilung.
  • Freisetzung von intensivem Knoblaucharoma.

Allerdings hat das Pressen von Knoblauch auch seine Nachteile. Einige Experten argumentieren, dass das Pressen zu einem bitteren Geschmack führen kann, da durch die Pressung bestimmte Enzyme freigesetzt werden, die den Geschmack negativ beeinflussen können. Die Knoblauchpresse kann auch schwer zu reinigen sein und es kann schwierig sein, den gesamten Knoblauch aus der Presse zu bekommen.





Knoblauch schneiden: Der klassische Ansatz

Knoblauch schneiden
Schneiden ist der klassische Ansatz – © Peter Atkins / stock.adobe.com

Das Schneiden von Knoblauch ist der traditionelle Ansatz, den viele Köche bevorzugen. Hierbei wird der Knoblauch in kleine Stücke oder Scheiben geschnitten. Diese Methode erfordert etwas mehr Zeit und Geschick, bietet jedoch auch ihre eigenen Vorteile.

➡ Vorteile des Schneidens von Knoblauch:

  • Kontrolle über die Größe der Knoblauchstücke.
  • Möglichkeiten zur Variation der Textur je nach gewünschtem Ergebnis.
  • Keine Notwendigkeit für spezielle Werkzeuge.

Das Schneiden von Knoblauch kann zu einer größeren Vielfalt an Texturen führen. Je nachdem, wie fein er geschnitten wird.

Knoblauch hacken – Eine weitere Möglichkeit

Knoblauch hacken
Beim Hacken bleiben die Öle erhalten – © Eva Gruendemann / stock.adobe.com

Eine weitere Möglichkeit, Knoblauch zu verarbeiten, ist das Hacken. Beim Hacken wird der Knoblauch mit einem Messer grob zerkleinert, um ihn in kleine Stücke zu zerlegen. Dies ist eine beliebte Methode für Köche, die eine rustikale Textur und etwas größere Knoblauchstücke in ihren Gerichten bevorzugen. Etwa in Soßen zu Spaghetti. Das Hacken kann aber auch ideal sein, um Knoblauch in einer würzigen Marinade für Fleisch zu verwenden.

➡ Vorteile des Hackens von Knoblauch:

  • Rustikale Textur und größere Stücke für besondere Gerichte.
  • Einfache Methode ohne zusätzliche Werkzeuge.
  • Die natürlichen Öle des Knoblauchs bleiben erhalten.

Beim Hacken des Knoblauchs bleibt das Aroma oft intensiver erhalten, da die ätherischen Öle nicht so stark freigesetzt werden wie beim Pressen. Zudem kann man durch das Hacken die Größe der Knoblauchstücke besser kontrollieren.

Fazit: Die Wahl liegt bei Ihnen!

Am Ende des Tages gibt es keine eindeutige Antwort darauf, ob man Knoblauch pressen oder schneiden sollte. Die beste Methode hängt von Ihrem persönlichen Geschmack, der gewünschten Textur und dem spezifischen Gericht ab, das Sie zubereiten möchten. Wenn Sie eine feine Knoblauchpaste oder eine gleichmäßige Verteilung wünschen, ist das Pressen eine gute Option. Wenn Sie hingegen rustikale Stücke oder Variationen in der Textur bevorzugen, ist das Schneiden oder Hacken die richtige Wahl.

Egal für welche Methode Sie sich entscheiden, Knoblauch wird Ihrem Gericht mit Sicherheit Geschmack und Aroma verleihen. Er ist ein vielseitiges Gewürz, das nicht nur in der Küche, sondern auch für seine gesundheitlichen Vorteile geschätzt wird.

Denken Sie daran, dass frischer Knoblauch das beste Aroma und den intensivsten Geschmack bietet. Wählen Sie zudem Knoblauchzehen, die fest sind und keine Anzeichen von Schimmel oder Austrocknung aufweisen. Bewahren Sie den Knoblauch an einem kühlen, trockenen Ort auf und verwenden Sie ihn innerhalb von zwei bis drei Wochen, um sicherzustellen, dass er seine Qualität behält.

Kathrin

Kathrin ist freie Redakteurin und unterstützt unser Team schon seit vielen Jahren. Ihre Spezialgebiete liegen im Bereich Mode und Beauty, aber auch Haushalt und Garten. Und genau dort tobt sie sich auf Tipps.net auch so richtig aus.